Desde el año de edad hasta los 3 años el proceso madurativo se encuentra en pleno auge, por lo que una correcta alimentación ha de ser primordial.
El seguimiento de una dieta equilibrada debe asegurar el crecimiento, madurar el sistema inmunológico, evitar carencias nutritivas y prevenir enfermedades. Adecuando las raciones a cada niño, sin generalizar.
El aporte energético se sitúa alrededor de 1200 calorías los 2 primeros años de vida, y hasta 1400 calorías el tercero.
- La dieta ha de ser variada en platos, sabores, texturas y colores. Para evitar acostumbrar el paladar y la vista a un único tipo de alimento, evitando las conductas caprichosas. Se debe continuar con el consumo de papillas comerciales, pudiendo introducir los cereales con frutos secos, cacao y multicereales. Además de añadir alimentos sólidos.
- Se ha de procurar introducir nuevos alimentos o texturas al principio de la comida, ya que es cuando el niño tiene más hambre.
- Limitar o eliminar los dulces o snacks entre comidas, ya que se puede crear hábitos nocivos.
- Acostumbrar a hacer 5 comidas al día, en unas horas fijas. El establecimiento de un horario creará hábitos positivos de conducta.
- Las medias mañanas y las meriendas deberán ser hechas en casa. Evitando abusar de bocadillos comerciales, bollería, embutidos o quesos grasos en su elaboración. Primando la fruta, los quesitos, el jamón de york y el serrano, y los bizcochos caseros.
- Los postres de las comidas se compondrán de fruta, y alguna vez de yogures, flanes o petit suisse.
Un ejemplo adecuado de dieta podría ser el siguiente:
DESAYUNO: 1 taza de leche entera. 1 galleta María. 1/2 bol de puré de manzana.
MEDIA MAÑANA: 1 rebanada de pan de molde con 1 loncha de jamón cocido.
COMIDA:1 plato pequeño de sopa de fideos. 1/2 filete de ternera con 1 platito de postre de ensalada. 1 petit suisse.
MERIENDA: 1 vasito de zumo de naranja. 2 galletas María
CENA: 1 plato pequeño de pasta con tomate y verduras. 1 mandarina.
En general debería tomar 2 raciones de lácteos; 2 raciones de carne, pescado, huevos o fiambre bajo en grasa; 4-5 raciones de cereales, patatas o legumbres; 2 raciones de verduras y 2-3 raciones de frutas. No olvides 1L de agua repartido en varias tomas a lo largo del día.
El consumo de azúcares ha de ser ocasional. Se ha de cocinar preferentemente con aceite de oliva. Evitar las bebidas excitantes como el café, té o cola, y evidentemente las alcohólicas. Los frutos secos es mejor no introducirlos hasta los 4 años de edad, por posibilidad de atragantamiento.
